เมื่อวันที่ 10 พฤษภาคม 2568 นางฆฏนาวดี กัลยาณมิตร กงสุลใหญ่ฯ นางสาวจุลีพจน์ อิศรางกูร ณ อยุธยา อัครราชทูต สถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงวอชิงตัน นางนาฎนภางค์ ดำรงสุนทรชัย รองกงสุลใหญ่ฯ และนางสุปรารถนา กมลเวชช ผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ (สคต.) ณ นครชิคาโก ได้เข้าร่วมกิจกรรมสาธิตการปรุงส้มตำ ภายในงาน Minnesota Songkran Festival 2025 เพื่อสร้างการรับรู้อาหารไทยโดยเปิดโอกาสผู้เข้าร่วมกิจกรรมได้ทดลองชิมส้มตำแบบต่างๆ